1.准备所需食材。
2.除了香肠和红曲粉，其余材料一起混合均匀，揉成光滑的面团。
3.将面团一份为二，将其中一份盖上湿布，防止表面变干。另外一部分加入红曲粉，揉均匀。
4.将两个面团分别擀成1mm的薄面，保证两块面团长宽差不多一致，厚薄均匀。
5.将两块面团重叠起来，红色在下面，用擀面杖轻轻按压，擀平，使两块面皮完全重叠。
6.放上芝士肠，从一端开始卷。
7.卷成圆柱形，轻轻地滚两下，让接口粘得牢点。
8.将香肠卷切成大小一致的圆柱。
9.蒸笼里加水，蒸格铺上油纸或者屉布，切好的香肠卷依次码在蒸格上，盖上盖子进行发酵。
10.发酵至两倍大，我差不多发酵了40分钟，冷水上锅蒸，水开了之后转中大火蒸12分钟，就可以了。
